рецепт
Чеснок маринованый
Калькулятор ингредиентов
Количество банок:
Ингредиенты (на 1 банку)
Чеснок молодой
8.0 шт
Перец черный горошком
1.0 ч. ложка
Вода
0.5 л
Соль
1.0 ст ложка
Сахар
1.0 ст ложка
Пошаговый рецепт
1
Головки чеснока аккуратно очистите от верхних грубых слоев шелухи, оставив один-два тонких слоя, которые плотно облегают зубчики. Сама головка не должна разваливаться. Срежьте корневую шейку (донце) и верхушку, примерно на 1 см, чтобы маринад легче проникал внутрь. Тщательно промойте.
2
В кипящую воду опустите головки и бланшируйте ровно 2–3 минуты. Затем быстро откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Это уберет лишнюю остроту и сделает чеснок мягче.
3
В стерильную банку на дно положите лавровый лист, перец горошком и зонтик укропа. Если хотите чеснок розового цвета, как в магазине («чеснок по-грузински»), положите сбоку ломтик сырой свеклы.
Плотно уложите бланшированные головки чеснока срезом вверх.
4
Банки прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой (вода по плечики) 10–12 минут для полулитровых банок, 15 минут для литровых.
Закатайте, переверните и укутайте до остывания.
Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!